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盤錦河蟹六月黃

2020-08-27  來自: 遼寧盤錦河蟹養殖基地 瀏覽次數:245

盤錦河蟹六月黃,即盤錦河蟹的童子蟹,距離成熟的大閘蟹還差一次脫殼,口感香醇,肉質鮮甜。

盤錦河蟹六月黃

因為六月份的公蟹母蟹都有黃,都是流質黃,公蟹因為個頭大黃更多而更加受人們喜歡,所以想吃六月黃的人會大多選擇公蟹

盤錦河蟹六月黃的生長特點海水里生,淡水里長。盤錦面臨渤海的遼東灣,有廣闊的海域、充足的海水,使河蟹得以生。盤錦六月黃蟹的腹部退化,扁平,折向胸部下面,俗稱為臍。雌性臍呈圓形,雄性呈三角形。其消化腺很發達,和卵巢一起俗稱蟹黃。盤錦六月黃蟹陰歷六月以后的品質佳,尤其是雌蟹,富有蟹黃,勝于雄蟹。長期生長在淤泥中的蟹,腹部有黑色素聚集,肉味帶泥腥,稱為泥蟹,品質較次;而在水草叢或清水中長成的蟹,腹部白嫩,殼薄肉厚且味鮮,是蟹中上品。

盤錦河蟹六月黃

 

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